Un goût de déjà bu Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
Écrit par Parayre   
16-11-2007

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Le Beaujolais nouveau est arrivé ! La principale caractéristique de ce millésime 2007 tient à la précocité de sa récolte puisque les vendanges, comme en 1976 et 2003, ont débuté en août sous un temps agréable qui a permis aux raisins de révéler tous leurs arômes.

Pour autant, cette année encore, ce Beaujolais n’a d’autres arômes, n'en déplaise à beaucoup, que ceux du raisin n’ayant, en deux mois, pu développer des parfums que seul le temps favorise.

Il est et reste essentiellement un vin de fête, certes commerciale, à marier avec de la charcuterie par exemple mais à prohiber avec des mets plus fins.

Ne devons-nous pas au vin d'être les seuls animaux à boire sans soif ?

 

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Dernière mise à jour : ( 17-11-2007 )
 
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